Projekt "SeedsShare" Esiah'a
Krótko mówiąc projekt dziel się nasionami.
Jest chłopak w Londynie, który uprawia mały ogródek przydomowy. Nazywa się Esiah. Uprawia dynie, fasolę, różne sałaty i kapustne oraz inne. Ale nie to jest wyjątkowe w jego "robocie" - tylko fakt, że dzieli się swoimi nasionami z każdym kto jest chętny do ich uprawy. Cel? - dostarczenie ekologicznych nasion, które można sadzić w celu produkcji darmowej żywności i zapewnić długoterminowe bezpieczeństwo żywnościowe dla osób lub wspólnot ogrodniczych w obszarach, w których organiczne produkty świeże są trudno dostępne.
Esiah rozsyła nasiona po Wielkiej Brytanii i po całym świecie. Do mnie właśnie też trafiły.
Bardzo się cieszę. Po pierwsze dlatego, że włączyłam się do społeczności aktywnie rozwijającej projekt (na razie w chęci uprawy - potem, gdy będę mieć nasiona - przekazywaniu innym zainteresowanym uprawą). Takie projekty mnie interesują i chętnie je wspieram. Po drugie - pozyskałam nasiona oryginalnych warzyw - nasiona nie do dostania w naszych centrach ogrodniczym.
Na jakie warzywa się zdecydowałam?
1. Trzy rodzaje dyni. Jeszcze nie trafiłam na odmianę wybitną - smakowo i uprawowo - może akurat te "wyjdą". Trochę jestem przejęta, bo dostałam po jednym nasionku - a te moje umiejętności ogrodnicze są takie jakie są i już cała jestem w nerwach czy wykiełkują.
Pierwsza z nich to:
Marina Di Chioggia
dynia typu turban, o szaro-niebieskier skórze pokrytej guzkami znanymi "cukrzycowe brodawki", które powstają z gromadzenia się dodatkowych cukrów w skórze i ciele dyni. Miąższ jest intensywnie żółto-pomarańczowy, gęsty, suchy i słodki o orzechowym smaku, który intensyfikuje się podczas gotowania.
Do Europy z Ameryki trafiła w XVIIw, najpierw była uprawiana na terenie Włoch, następnie migrowała do innych ogrodów.Warzywo uznane za tzw. dziedziczne (scheda).
Kolejne dwie:
Ute Indian
dynia typu turban, pochodzi z plemienia Indian Ute z południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych. Ma szaro zieloną skórę szarozieloną skórkę z pięknym jasnożółtym miąższem. Delikatnie aromatyzowany i delikatnie słodka. Na surowo ma smak melona.
Turban Squash
piękna dwubarwna dynia (intensywny pomarańcz i połączenie z białym), zwana potocznie tureckim turbanem. Bardzo orzechowa. Pamiątka z 1820 r., spokrewniona z kabaczkiem maślanym.
Inne warzywa:
Kale
kapusta liściasta, bliska naszemu jarmużowi o łagodniejszym smaku. W niektórych regionach świata rośnie w formie dzikiej.
Callaloo
Callaloo jest podstawowym warzywem, zielenią liściastą na "wyspach" np. na Jamajce. To jadalne liście rośliny Amaranth - i choć przypomina szpinak, nie smakuje tak jak on. Ma lekko gorzki smak ze wspaniałym orzechowym odcieniem. Najbardziej typowy sposób, w jaki się go spożywa, to przystawka: posiekany i gotowany na parze w garnku z cebulkami (zielona cebula), czosnkiem, tymiankiem.
I zostało mi do zaprezentowania ostatnie warzywo - kukurydza szklana. Istne cudności :))))
